肉末酿茄子的做法

肉末酿茄子的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-04 14:43    浏览量:

  肉末酿茄子的做法步调

  预备材料。茄子洗净。

  五花肉剁成肉末。

  茄子切成4厘米高的段。

  用勺子在茄子段的两头挖洞,底部不要挖透。

  挖下来的茄子肉用刀剁碎。

  把茄子末和肉末夹杂,倒入生抽,白糖,少许盐,调成肉馅儿。

  用勺子把肉馅酿入每一段茄子里面,概况抹平。

  锅里倒入适量水,隔水蒸二十分钟至熟。

  把蒜切成蒜末,调好水淀粉。

  取一小碗插手一小勺白糖。

  一大勺蚝油。

  一大勺生抽。

  少许料酒调成碗汁。

  蒸好的茄子倒出盘子里的水,留着别倒了。

  炒锅烧热,倒入一点点食用油,下入蒜末炒香。

  倒入碗汁。

  倒入蒸茄子的汁水炒匀。

  倒入水淀粉煮开关火。

  把蒜末汁倒在茄子概况即可。

  茄子段不需要挖出太多的茄子肉,稍微挖个小洞即可。由于酿入肉馅后,接收了肉汁的茄子比肉馅更好吃。

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  利用的厨具:蒸锅

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